|
№/№
|
Наименование ресурсов
|
|
1
|
Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены учеб. пособие
|
|
2
|
Кулинария: Лабораторный практикум учеб. пособие
|
|
3
|
Механическое оборудование предприятий общественного питания: Справочник учеб. пособие
|
|
4
|
Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий учебник
|
|
5
|
Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности учебник
|
|
6
|
Кулинария учеб. пособие
|
|
7
|
Кулинария: Рабочая тетрадь учеб. пособие
|
|
8
|
Товароведение пищевых продуктов: Рабочая тетрадь учеб. пособие
|
|
9
|
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч.Ч. 1 учеб. пособие
|
|
10
|
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч.Ч. 3 учеб. Пособие
|
|
11
|
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч.Ч. 4 учеб. Пособие
|
|
12
|
Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле учеб. пособие
|
|
13
|
Контрольные материалы по профессии <Повар> учеб. пособие
|
|
14
|
Холодильное оборудование предприятий общественного питания учеб. пособие
|
|
15
|
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности учебник
|
|
16
|
Кулинария: Контрольные материалы учеб. пособие
|
|
17
|
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
|
|
18
|
Приготовление сладких блюд и напитков
|
|
19
|
Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд
|
|
20
|
Приготовление блюд из овощей и грибов учебник
|
|
21
|
Технология приготовления пищи: Практикум учеб. пособие
|
|
22
|
Производственное обучение профессии <Повар>: Рабочая тетрадь: В 4 ч.Ч. 3 учеб. пособие
|
|
23
|
Производственное обучение профессии <Повар>: Рабочая тетрадь: В 4 ч.Ч. 1 учеб. пособие
|
|
24
|
Производственное обучение профессии <Повар>: Рабочая тетрадь: В 4 ч.Ч. 2 учеб. пособие
|
|
25
|
Производственное обучение профессии <Повар>: Рабочая тетрадь: В 4 ч.Ч. 2 учеб. пособие
|
|
26
|
Технология приготовления мучных кондитерских изделий: Рабочая тетрадь: В 2 ч. Ч. 2 учеб. пособие
|
|
27
|
Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста учеб. пособие
|
|
28
|
Калькуляция и учет учебник
|
|
29
|
Технология кулинарной продукции учеб. пособие
|
|
30
|
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены
|
|
31
|
Технологическое оборудование предприятий общественного питания учебник
|
|
32
|
Кулинария учебник
|
|
33
|
Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания учеб. пособие
|
|
34
|
Кулинарная характеристика блюд учеб. пособие
|
|
35
|
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.Лабораторно-практические работы учеб. пособие
|
|
36
|
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции учебник
|
|
37
|
Калькуляция и учет: Рабочая тетрадь (8-е изд., стер.) учеб. пособие
|
|
38
|
Производственное обучение профессии <Повар>: В 4 ч.Ч. 2 учеб. пособие
|
|
39
|
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебник
|
|
40
|
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены: Рабочая тетрадь учеб. пособие
|
|
41
|
Технология хлебопекарного производства: Сырье и материалы учебник
|
|
42
|
Товароведение продовольственных товаров: Рабочая тетрадь учеб. пособие
|
|
43
|
Организация обслуживания в организациях общественного питания
|
|
44
|
Производственное обучение профессии <Повар>: Рабочая тетрадь: В 4 ч.Ч. 4 учеб. пособие
|
|
45
|
Технологические процессы предприятий питания учеб. пособие
|
|
46
|
Управление продуктами питания и напитками
|
|
47
|
Пісіру қалай жүзеге асырылады: пісіру негіздерін зерттеу туралы ғылым, 3-ші басылым
|
|
48
|
Сусын және азық-түлік өнімдерін басқару
|
|
49
|
ВТОРОЕ ИЗДАНИЕ ВВЕДЕНИЕ В ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
|
|
50
|
Выполнение первичной кулинарной обработки с учетом особенностей используемого сырья
|
|
51
|
Выполнение тепловой кулинарной обработки продуктов с использованием различных способов
|
|
52
|
Контроль качества обслуживания гостей в ресторане
|
|
53
|
Менеджмент в ресторанном бизнесе
|
|
|
Обеспечение прибыльности предприятия питания
|
|
54
|
Организация снабжения предприятия питания
|
|
55
|
Разработка внутренней документации
|
|
56
|
В.Матюхина "Товароведение пищевых продуктов" - https://mysocrat.com/book-card/18298-tovarovedenie-pishchevyh-produktov/
|
|
57
|
Товароведение пищевых продуктов . Рабочая тетрадь - http://docplayer.ru/43220641-Tovarovedenie-pishchevyh-produktov.html
|
|
58
|
Э.Королькова " Товароведение пищевых продуктов" - https://lib.rfei.ru/books/3709
|
|
59
|
Охрана труда - http://wiki.beltrud.ru/elektronnyj-uchebnik-po-oxrane-truda/
|
|
60
|
Учебники по охране труда - http://www.sferaznaniy.ru/oxrana-truda
|
|
61
|
Охрана труда - https://eknigi.org/nauka_i_ucheba/53672-osnovy-oxrany-truda-uchebnik.html
|
|
62
|
Инфоуроки по профессиональной этике https://infourok.ru/urok-professionalnaya-etika-2968511.html
|
|
63
|
Единое окно доступа к образовательным ресурсам ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ЭТИКА И ЭТИКЕТ: УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ Автор/создатель: Солоницина А.А. http://window.edu.ru/catalog/pdf2txt/023/41023/18328?p_page=13
|
|
64
|
Открытый урок. Обучение, воспитание, развитие, социализация Фонд оценочных средств по дисциплине «Профессиональная этика и этикет» Автор: Волкова Татьяна Александровна https://open-lesson.net/7563/
|
|
65
|
Профессиональные лекции «ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ЭТИКА СПЕЦИАЛИСТА СФЕРЫ СЕРВИСА» https://lektsii.com/1-102015.html
|
|
66
|
ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ЭТИКА И ЭТИКЕТ elibrary.bsu.az › books_200
|
|
67
|
Профессиональная этика сферы обслуживания и туризма
https://studref.com/375722/etika_i_estetika/professionalnaya_etika_sfery_obsluzhivaniya_turizma
|
|
68
|
Методическая копилка учебно-методический материал по дисциплине "Эстетика и дизайн в оформлении кулинарной и кондитерской продукции"
https://nsportal.ru/npo-spo/sfera-obsluzhivaniya/library/2015/12/18/uchebno-metodicheskiy-material-po-distsipline
|
|
69
|
Инфоурок. Учебно-методический комплекс "Профессиональная эстетика"https://infourok.ru/uchebnometodicheskiy-kompleks-professionalnaya-estetika-1902012.html
|
|
70
|
Основы теории дизайна: Учебник. books.google.kz › books
|
|
71
|
Юрий Борев Эстетика www.logic-books.info › sites › files › borev_yu.b._estetika._
|
|
72
|
http://povar.ru/books- рецепты
|
|
73
|
http://www.kuharka.ru - кулинарные рецепты
|
